杭椒牛柳的制作_杭椒牛柳的做法简介介绍 全球聚看点


(资料图片仅供参考)

用料:牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油。

1、牛肉洗净,拍打松散,切粗条。牛肉加料酒,盐,少许胡椒粉,蛋清抓拌,加入少许生粉上浆,腌制。

2、热锅倒油,下入牛柳过油,炸变色捞出,控干油备用。

3、锅底留油,下入姜葱蒜煸香,倒入牛柳、杭椒,翻炒片刻。

4、加入料酒、蚝油、翻炒,加入生抽、味精、白糖,撒少许胡椒粉翻炒均匀。

5、勾芡,翻炒收汁,淋入少许香油。出锅装盘即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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